Thermomix-Rezept
Pfannkuchenteig aus dem Thermomix
Pfannkuchenteig ist die Aufgabe, für die der Mixtopf gebaut wurde: alles hinein, kurz mixen, fertig. Klümpchen gibt es keine. Die Ruhezeit lohnt sich trotzdem: Das Mehl quillt, und die Pfannkuchen werden danach deutlich zarter und weniger gummiartig.
- Portionen
- 4
- Gesamtzeit
- 40Min
- Schritte
- 4
- Gerät
- Thermomix
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 500 g Milch
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 30 g Butter, geschmolzen
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Zubereitung im Thermomix
- 1
Mehl, Milch, Eier, Salz, Zucker und geschmolzene Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.
- 2
Mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
- 3
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter zerlaufen lassen und die Pfannkuchen portionsweise von beiden Seiten goldbraun ausbacken.