Thermomix-Rezept
Pizzateig aus dem Thermomix
Der Mixtopf knetet den Teig in zwei Minuten auf einem Niveau, das von Hand deutlich länger dauert. Wichtig ist danach vor allem die Zeit: Je länger der Teig geht, desto besser wird der Boden. Eine Stunde ist das Minimum, über Nacht im Kühlschrank ist deutlich besser.
- Portionen
- 4
- Gesamtzeit
- 80Min
- Schritte
- 5
- Gerät
- Thermomix
Zutaten
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 500 g Weizenmehl Type 405 oder 00
- 2 TL Salz
- 20 g Olivenöl
Zubereitung im Thermomix
- 1
Wasser, Trockenhefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
- 2
Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und Teigstufe/2 Min. kneten.
- 3
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 4
Den Teig in 4 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- 5
Nach Belieben belegen und im auf 250°C vorgeheizten Backofen 8 bis 12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.