Kekikli ve Kırmızı Şarap Sirkeli Chimichurri

2 diş sarımsak ve 1 adet arpacık soğanı karıştırma kabına koyun, 3 sn/hız 6 doğrayın ve spatula ile kenarları aşağıya doğru sıyırın.

60 g maydanoz ve 15 g taze kekik ekleyin ve 4 sn/hız 5 doğrayın.

1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 60 g kırmızı şarap sirkesini ekleyin ve 5 sn/hız 2/ters yön karıştırın.

20 sn/hız 2/ters yön karıştırırken bu sırada 120 g zeytinyağını kapak deliğinden yavaşça dökün.

Chimichurri sosunu bir kavanoza doldurun ve en az 30 dakika dinlendirin. Buzdolabında yaklaşık 1 hafta muhafaza edilebilir.