Biberiyeli Domates ve Badem Sosu

70 g soyulmuş bademi karıştırma kabına koyun ve 6 sn/hız 6 iri parçalar halinde doğrayın. Bir kaseye alıp kenarda bekletin.

3 diş sarımsak, 1 adet soğan, 2 dal biberiye ve 1 tatlı kaşığı rezene tohumunu karıştırma kabına koyun, 5 sn/hız 7 doğrayın ve spatula ile tabana doğru sıyırın.

40 g zeytinyağını ekleyin ve 3 dk/120°C/hız 1 hafifçe kavurun.

800 g domates, 20 g domates salçası, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırma kabına ekleyin ve 8 sn/hız 5 doğrayın.

Ölçü kabı olmadan, sıçramayı önlemek için karıştırma kabı kapağının üzerine pişirme sepetini yerleştirin ve sos kıvam alıp parlayana kadar 15 dk/Varoma/hız 1 koyulaştırın.

Kavrulan doğranmış bademlerin üçte ikisini (yaklaşık 47 g) ve 15 g taze fesleğeni karıştırma kabına ekleyip 20 sn/hız 2/ters yön karıştırın. Sosun tuzunu ve baharatını damak tadınıza göre ayarlayın.

Ayrı büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve 500 g makarnayı paket talimatına göre diri (al dente) kalacak şekilde haşlayın. Makarnayı süzün, sos ile tencerede veya geniş bir kasede karıştırın. Tabaklara paylaştırın, kalan bademleri üzerine serpiştirip servis yapın.