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Erdbeer-Basilikum-Sorbet

10 min
4 portions
TM6 · TM7

Method

  1. 80 g Zucker und 12 Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. 600 g Erdbeeren, 2 EL Zitronensaft, 40 g kaltes Wasser und 1 Prise Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

  3. Mithilfe des Spatels 40 Sek./Stufe 5 cremig rühren, dabei den Spatel durch die Deckelöffnung führen und die Masse nach unten bewegen.

  4. Mit dem Spatel nach unten schieben und 20 Sek./Stufe 5 cremig rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  5. Sorbet sofort servieren oder für 30 Minuten in einer flachen Dose ins Gefrierfach stellen, um feste Kugeln abzustechen.

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