Chimichurri mit Oregano und Rotweinessig

2 Knoblauchzehen und 1 Schalotte in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

60 g glatte Petersilie und 15 g frischer Oregano zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

1 TL Chiliflocken, 1 TL Salz, 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel und 60 g Rotweinessig zugeben und 5 Sek./Stufe 2/Linkslauf vermischen.

20 Sek./Stufe 2/Linkslauf rühren und währenddessen 120 g Olivenöl langsam durch die Deckelöffnung einlaufen lassen.

Chimichurri in ein Glas füllen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Hält im Kühlschrank etwa 1 Woche.