Erdbeer-Basilikum-Sorbet

80 g Zucker und 12 Basilikumblätter in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.

600 g Erdbeeren, 2 EL Zitronensaft, 40 g kaltes Wasser und 1 Prise Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Mithilfe des Spatels 40 Sek./Stufe 5 cremig rühren, dabei den Spatel durch die Deckelöffnung führen und die Masse nach unten bewegen.

Mit dem Spatel nach unten schieben und 20 Sek./Stufe 5 cremig rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sorbet sofort servieren oder für 30 Minuten in einer flachen Dose ins Gefrierfach stellen, um feste Kugeln abzustechen.