Mango-Kokos-Sorbet mit Limette

60 g Rohrzucker und Abrieb von 1 unbehandelten Limette in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

600 g Mangowürfel zugeben und 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

150 g Kokosmilch, Saft von 1 unbehandelten Limette und 1 Prise Salz zugeben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren, dabei mit dem Spatel durch die Deckelöffnung mithelfen.

Mit dem Spatel nach unten schieben und 15 Sek./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels cremig rühren.

Sorbet sofort in gekühlte Schalen füllen und servieren. Bei längerer Lagerung im Gefrierfach vor dem Servieren ca. 10 Minuten antauen lassen.