Sorbetto alle fragole e basilico

Mettere 80 g di zucchero e 12 foglie di basilico nel boccale e 15 Sec./vel. 10 polverizzare. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere 600 g di fragole, 2 cucchiai di succo di limone, 40 g di acqua fredda e 1 pizzico di sale, quindi 20 Sec./vel. 6 tritare.

Con l'aiuto della spatola inserita attraverso il foro del coperchio, 40 Sec./vel. 5 mescolare fino a crema muovendo la spatola per facilitare l'amalgama.

Riunire sul fondo con la spatola e 20 Sec./vel. 5 mescolare fino a crema, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Servire subito il sorbetto o riporlo in un contenitore basso nel congelatore per 30 minuti prima di formare le palline.